主持人：好，非常感謝，謝謝席總。新希望有一個城市系列的酸奶，我有印象，不同城市不一樣，原來我出差的時候到別的城市，晚上稍微餓一點了會出去走一走，買個香蕉、買個酸奶，買個方便面，如果有專家認為消費降級了我也沒辦法，但是對我來說比較適合。好，朱總。

    朱輝：非常感謝主持人，以及今天到場的嘉賓和媒體朋友，謝謝給健合這樣一個機會來做介紹。實際上健合我們從2017年5月份正式更名，我說老名字很多乳業朋友包括媒體記者很熟悉。現在叫H&H健合國際。為什么做這個改名，因為我們2015年收購了澳洲自然健康第一的品牌，Swiss，整個集團的業務從原來的嬰幼兒營養品健康，發展到全部家庭，包括成人嬰幼兒這樣營養健康的業務，所以在去年的時候我把這個品牌的名稱改成了健合。第一個H我們希望是快樂的，加上第二個H是健康的，其實也是有新集團的使命，希望能夠通過我們的產品和服務讓更多的人獲得健康和快樂，所以也是我們嶄新的健合這樣一個新的名稱的來歷。

    其實健合剛才也提到了，下面有合生元，包括Swiss，包括一些品牌，四大高端品牌。現在不管從研發、生產到市場，也是一個國際化的企業，所以整個健合在去年發展非常快，我們獲得81億的銷售，今年上半年獲得了將近31%的高速增長，非常感謝我們非常好的在乳業的大背景，合生元還是銷量第一的品牌，我們有這樣一個好的行業，有這樣好的基礎。

    提到消費升級我們感觸非常深，因為我們作為集團做了高端的產品，我們為消費者提供更優質和差異化的機制體驗的服務理念，所以我們能夠看到，在集團的高端和超高端，我們高于集團的平均增速，這背后代表了消費很大的一個趨勢。剛才的嘉賓都談到了，我們會看到背后的消費者發生了變化。

    舉一個非常簡單的例子，Swiss的消費者更多在25到35歲，70%都是來自于年輕女性。所以我們看到包括現在的嬰幼兒奶粉行業，我們的媽媽都是90后，所以真的是跟了70、80、90環境，現在我們說不光是說要喝一杯好奶，可能我們要喝一杯B格很高的好奶或者更好體驗的好奶，所以我們會看到背后消費者發生了非常大的變化，我們作為集團也是一直在關注對于消費者這樣的一些洞察。好，謝謝。

    主持人：謝謝，謝謝朱總為我們帶來以上的分享。第一輪的介紹我們都已經結束了，大家對于各自企業產品，包括對于我們的關鍵詞“新消費”和“品牌升級”大致有了一些涉及。下面請大家細致的按小切口的話題分享一些觀點，可以把未來的感受暢想帶出來。第一個話題，對于鮮這個關鍵詞大家是怎么看的，因為從2018年以來，乳業行業對于新鮮強調的非常多，如果在某個度上面進行搜索跟乳業相結合，就會搜索很多的什么更新鮮、好鮮奶、鮮起來、新鮮乳品、新鮮標準等等等等。各位專家也好、乳業行業的領軍者也好，如何看待新鮮，認為這是我們必然追求還是一個努力的方向，還是一個噱頭，大家是怎么看待的，會對我們的乳業行業帶來怎么樣的影響，會是一件很重要的事情嗎？

    宋亮：五個方面，因為你講鮮了。第一個方面，我們每一個國家經濟發展帶來的就是消費增長，消費增長我們產品要進行升級。中國從1979年開始到今天，我們食品工業升級有三次，第一次是從無到有的時候，第二次是到了一定程度以后，我們解決的就是安全和個別產品功能性的問題，最后回歸到原點，回歸到原點，隨著城市化、物流體系的發展，農業體系的建立，我們要回歸到一個最初始的狀態，食品工業第三次升級。從美國、歐洲、日本、韓國都能看到，一個國家從無到有，從經濟低迷到高速發展，所帶來的消費升級。消費的鮮是中國未來發展的必然趨勢，這是第一個方面。

    第二個方面，大家知道中國現在的乳品市場，包括中國未來保健品市場是一個國際化的市場，中國將是一個國際化市場，在國際化市場條件下，國際競爭里面，本土資源跟外國資源要有分工，因為在本土資源跟進口資源之間我們的劣勢是成本劣勢，我們的優勢是本土化的。在這里邊我們認為鮮它能夠有效在產品上進行區分，并且能夠有效地保護本國這樣一種產業。未來進口低價的資源將會充斥市場。未來怎么保護本國的資源，同時怎么樣讓國內的奶源保持住競爭優勢來說，我們通過一個鮮來提升。所以今天，他和他的團隊講到優質乳工程我們是非常推崇的，這是第二個方面。

    第三個方面來說，又回到消費，從消費的表現形式來看，大家知道這幾年，可以看到一些90后消費者，他們對于低溫的偏好越來越強烈，在很多一二線城市，這種低溫奶的銷售情況非常得好，而且基本上很多地方都賣斷貨。表現了什么？表現了消費者對于低溫產品的偏好。而且大家知道現在年輕人他們飲食習慣跟過去我們70后以前人的飲食習慣完全不一樣，他們能夠完全適應冷食的需求，他們在冷食里面追求的更多的是新鮮，追求的更多的是口感，追求更多的是營養和健康，所以乳的成分，巴氏乳在今天30歲之前的年輕人里面非常受到推崇。特別在這兩年，大家可以看到高品質低溫的酸奶賣得非常好，就是因為這樣的一種變化，這是第三個方面。

    第四個方面，從中國的奶源情況來看，我們過去中國奶源的情況確實比較差，但是今天隨著規模化程度的建立和發展，隨著現代養殖業的打造，我們看到中國奶源的水平已經達到甚至部分超過世界很多發達國家的水平。這樣優質的奶源它的價值怎樣去表現出來。因為我們知道好的東西如果表現不出好的價值，比如像東北大米，對他們來說就是浪費。我們現在要求你用大的資源消耗達到了這樣一個標準，我們背后消耗了很多資源、浪費了很多東西，我們也犧牲了很多東西，我們造成了空前質量水平非常好的乳品，我們如何把它變現。怎么讓它變現？就是一定要把它用最好的方式表現出來，因為現在中國的奶源雖然價格非常高，但是我們的質量非常好，品質非常好，我們有的時候奶源接下來可以直接喝。這個奶怎么表現出它的價值，因為大家也知道，低溫奶的營養，活性物質的保留對人體來說具有好處。

    最后一個方面是這樣，重新回到工藝，從生產工藝來說，隨著智能化的發展，隨著技術進一步數字化發展以后，我們工業又要面臨一次新升級。在這次升級過程中，很多技術核心考慮的問題在哪，在于如何保留食物當中最有營養的東西，而且如何延長時間，讓它的形態差異化，滿足不同消費者的需求。在這個過程中，其實對于乳來說是走到了前沿。我們想，有一句話什么叫好奶粉。極致的情況下是什么情況，就是把牛奶直接拿過來用低溫冷萃技術直接去掉水分，直接混裝，送到消費者，這是理想狀態，是未來食品工業發展的目標。現在先看到了濕法工藝，下一步看到濕法工藝的改造。下一步我們會看到配方差異化跟智能化的結合，也就是到時候我們根據每個人的身體來定制，同時可以把牛奶進行一個有效的加工，最終實現100%保留原奶中所有的活性物質。

    所以新鮮不代表消費需求的一個方向，它是我們技術的方向，它是整個產業化發展的一個方向，對于中國現在的情況來看。