本報記者 鄭馨悅

    2月22日晚，國內糧油領軍企業金龍魚（300999）發布2021年度業績快報。公司預計實現營業收入2262.3億元，同比增長16.1%；實現利潤總額61.8億元；歸母凈利潤41.3億元。

    對于去年全年的業績表現，金龍魚表示，主要是廚房食品端受到原材料成本大幅上漲影響，雖然公司上調部分產品售價，但并未完全覆蓋原材料成本上漲，使生產經營成本高于去年同期。而在飼料原料及油脂科技端，受到市場行情上漲影響，收入及利潤皆有所成長。

    2021年以來，國際糧油供應偏緊，價格總體上漲且波動幅度較大，對整個食品加工行業帶來較大的沖擊，行業內各企業成本增幅擴大；此外，市場競爭加劇，疊加消費疲軟的因素，使中高端零售產品銷量受到較大影響，對整體業績形成較大壓力。

    作為國內目前最大的農產品和食品加工企業之一，面對原材料波動，金龍魚憑借強大規模效應及全產業鏈協同作用，深度進行成本管控及價格策略。在采購端，金龍魚通過對大宗商品的供需情況進行評估，擇機決定購買原材料的時機，減少原材料波動風險，且采用高度集約的方式，以龍頭優勢提高議價能力，降低采購成本。

    在生產端，金龍魚則透過大型綜合企業群，實現效率最大化和規模經濟。

    受益于更低的采購價格，在終端定價上，金龍魚得以采用更為靈活的定價策略，實現銷量和營收之間的平衡，穩定市場占有率，從而保持長期穩健的成長。

    金龍魚在糧油食品行業耕耘三十多載，憑借在規模和全產業鏈布局上的優勢，以廚房食品為核心，產業鏈已延伸至大米、面粉、油脂科技、飼料原料等諸多領域。近年來，公司著力打造從源頭到餐桌全鏈條閉環，先后布局中央廚房、調味品等新業務領域，引發市場熱議。

    金龍魚在互動平臺上指出，目前公司已在在杭州、重慶、廊坊、西安等地籌建豐廚中央廚房園區，其中，杭州豐廚正處于試產階段，預計今年第二季度推出首批產品，豐廚中央廚房產品將涵蓋學生餐、營養餐、便當、預制菜、調味醬、凈菜、面制品等。

    根據《2021-2022中國預制菜行業發展報告》，2021年中國預制菜市場規模超過3000億元，預計到2025年，將會突破8300億元。但另一方面，目前國內預制菜滲透率只有10%~15%，而在日本，預制菜的滲透率已經達到60%以上，可見國內行業未來發展空間巨大。

（編輯 李波）