今年以來，預(yù)制菜備受關(guān)注。而在農(nóng)業(yè)大省山東，與預(yù)制菜相關(guān)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，當(dāng)?shù)囟嗉移髽I(yè)也在當(dāng)前機(jī)遇下摩拳擦掌。

    在日前召開的山東省兩會(huì)上，山東省人大代表、得利斯董事長鄭思敏，山東省政協(xié)委員、惠發(fā)食品董事長惠增玉分別針對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，都提出要利用好山東產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，謀劃山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，將濰坊諸城市打造成為“中國預(yù)制菜之都”。

    鄭思敏就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議：引導(dǎo)龍頭企業(yè)堅(jiān)持特色定位避免惡性競爭；設(shè)立龍頭企業(yè)品牌建設(shè)專項(xiàng)扶持資金，推動(dòng)龍頭企業(yè)參與全國性預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定；政府成立專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)基金配套基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)飛地模式的多點(diǎn)研發(fā)體系；大力引進(jìn)高端人才。

    鄭思敏建議，應(yīng)由政府組團(tuán)對(duì)接相關(guān)部委及行業(yè)協(xié)會(huì)，積極推動(dòng)以龍頭企業(yè)為代表參與預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。政府也可與龍頭企業(yè)聯(lián)合設(shè)立專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)基金，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和行業(yè)并購兩方面提供支持。此外，政府應(yīng)組織對(duì)RCEP國家市場的考察，并通過外交關(guān)系建立與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的基礎(chǔ)聯(lián)系，后續(xù)再由企業(yè)推進(jìn)市場開拓。

    得利斯是全國較早開啟預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)之一。目前，得利斯山東本部擁有10萬噸產(chǎn)能，并于2021年11月初開始部分試生產(chǎn)；另外，預(yù)計(jì)陜西基地5萬噸預(yù)制菜產(chǎn)能將于2022年7月投產(chǎn)。預(yù)計(jì)到2022年底，預(yù)制菜產(chǎn)能將達(dá)到15萬噸。

    惠增玉認(rèn)為，山東可以形成一個(gè)省級(jí)部門牽頭、一支專項(xiàng)基金引導(dǎo)、一套聯(lián)動(dòng)機(jī)制推進(jìn)、一系列措施保障等工作推進(jìn)體系，快速做大做強(qiáng)山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，著力打造萬億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，形成具有全球影響力和引領(lǐng)食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的全國標(biāo)桿。

    同時(shí)，他還建議山東要瞄準(zhǔn)當(dāng)前城市業(yè)態(tài)、消費(fèi)業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)編制未來五年山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)各地根據(jù)地域特色、資源稟賦、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，打造“一城一品”。

    據(jù)了解，惠發(fā)食品目前已與沙縣小吃達(dá)成獨(dú)家全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作，從上游研發(fā)、生產(chǎn)、物流到下游開店。“未來，惠發(fā)食品的預(yù)制菜產(chǎn)品會(huì)在沙縣小吃門店全面植入。”惠增玉表示。