本報(bào)記者 李靜

    3月27日晚間，呷哺呷哺餐飲管理（中國(guó)）控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“呷哺集團(tuán)”）發(fā)布截至2024年12月31日年度業(yè)績(jī)公告。公告顯示，呷哺集團(tuán)2024年收入48億元，虧損總額為3.98億元。

    呷哺集團(tuán)方面表示，面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)波動(dòng)，呷哺集團(tuán)主動(dòng)推進(jìn)結(jié)構(gòu)性改革，通過(guò)關(guān)閉低效門店、強(qiáng)化會(huì)員體系、創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式等舉措，實(shí)現(xiàn)2024年下半年虧損收窄，呷哺集團(tuán)可用資金達(dá)9.5億元，現(xiàn)金流保持健康良性狀態(tài)。

    公告提到，呷哺呷哺及湊湊餐廳收入仍為呷哺集團(tuán)收入主要來(lái)源，占集團(tuán)總收入的96.3%。其中2024年呷哺呷哺收入26.29億元，湊湊收入19.48億元。

    公告顯示，湊湊2024年顧客人均消費(fèi)為123.5元，而2023年為142.3元，較2023年下降13.2%，湊湊為應(yīng)對(duì)此市場(chǎng)環(huán)境變化，在2024年開(kāi)始嘗試通過(guò)在線平臺(tái)引流至堂食消費(fèi)。湊湊相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，接下來(lái)，湊湊已經(jīng)簽訂相關(guān)品牌聯(lián)名活動(dòng)，并持續(xù)研發(fā)新品，多舉措帶動(dòng)門店客流量及消費(fèi)。

    公告提到，2025年，湊湊采取謹(jǐn)慎的開(kāi)店策略，僅會(huì)選擇大陸地區(qū)優(yōu)質(zhì)商場(chǎng)進(jìn)駐開(kāi)店，與強(qiáng)勢(shì)品牌的知名商業(yè)地產(chǎn)聯(lián)合提升品牌勢(shì)能，重質(zhì)不重量。

    據(jù)了解，2024年，呷哺集團(tuán)繼續(xù)保持穩(wěn)健的拓店節(jié)奏，同時(shí)持續(xù)調(diào)整優(yōu)化門店。公告提到，呷哺集團(tuán)2024年新開(kāi)設(shè)65間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳，截至2024年12月31日，呷哺集團(tuán)中國(guó)大陸境內(nèi)21個(gè)省份及自治區(qū)的115個(gè)城市以及三個(gè)直轄市（北京、天津及上海）擁有及經(jīng)營(yíng)757間呷哺呷哺餐廳，中國(guó)大陸境外擁有及經(jīng)營(yíng)3間呷哺呷哺餐廳，旗下餐廳總數(shù)為957間。

    在會(huì)員生態(tài)建設(shè)方面，呷哺集團(tuán)會(huì)員數(shù)量和銷售額穩(wěn)步增加。2024年呷哺集團(tuán)通過(guò)集團(tuán)會(huì)員體系，新增招募會(huì)員近503萬(wàn)，累計(jì)會(huì)員總數(shù)約4200萬(wàn)人，會(huì)員消費(fèi)人數(shù)近720萬(wàn)，會(huì)員消費(fèi)頻次提升至3.33次，同比提高1.4倍。

    同時(shí)2024年呷哺集團(tuán)暢吃卡項(xiàng)目完成售卡超過(guò)200萬(wàn)張，金額超過(guò)4.2億元，暢吃卡會(huì)員消費(fèi)頻次較普通會(huì)員提升3倍，人均復(fù)購(gòu)消費(fèi)金額達(dá)488元，較普通會(huì)員提升1.5倍。

    夏至良時(shí)咨詢管理公司高級(jí)研究員、大消費(fèi)行業(yè)分析師楊懷玉對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“呷哺集團(tuán)的會(huì)員體系通過(guò)增加會(huì)員數(shù)量和提升消費(fèi)頻次，有效促進(jìn)了銷售額增長(zhǎng)，增強(qiáng)了品牌競(jìng)爭(zhēng)力。其暢吃卡項(xiàng)目進(jìn)一步提升了會(huì)員消費(fèi)頻次和人均消費(fèi)金額，為品牌忠誠(chéng)度建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”

    對(duì)于2025年的發(fā)展規(guī)劃，呷哺集團(tuán)表示，會(huì)員運(yùn)營(yíng)依然是2025年重點(diǎn)工作，品牌將對(duì)過(guò)往的社群運(yùn)維工作進(jìn)行大幅優(yōu)化，拉升會(huì)員活力及復(fù)購(gòu)。對(duì)于新客群的開(kāi)發(fā)，依然會(huì)以大學(xué)生客群為主力耕耘對(duì)象，并積極開(kāi)發(fā)企業(yè)用戶到餐廳團(tuán)建的用餐場(chǎng)景。

（編輯 賀俊）