本報記者 張敏

    見習記者 梁傲男

    中國奶業(yè)和乳制品行業(yè)在數(shù)智化賦能下正經(jīng)歷著深度變革。新興技術改變了行業(yè)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和管理模式，在提高生產(chǎn)效率、降低成本、優(yōu)化資源配置等方面發(fā)揮了重要作用。

    10月20日，由《證券日報》社主辦的第五屆乳業(yè)資本論壇在北京召開，在“數(shù)智賦能與價值重構”圓桌論壇上，乳企高管和行業(yè)專家齊聚一堂，分享數(shù)智化對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深刻洞察。

    現(xiàn)代牧業(yè)執(zhí)行董事兼CFO朱曉輝坦言：“規(guī)模化養(yǎng)殖天然需要數(shù)字化的加持。”

    “我們研究發(fā)現(xiàn)，很多行業(yè)在數(shù)字經(jīng)濟融合中存在卡點和難點，但相對來說，乳業(yè)跟數(shù)字化融合的成熟度最高。”中國農(nóng)墾產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金副總裁殷琨表示。

    數(shù)字化技術改變了奶業(yè)和乳制品行業(yè)的生產(chǎn)和管理方式，為行業(yè)發(fā)展帶來了新的機遇。數(shù)智化賦能對乳企的幫助很大。衛(wèi)崗乳業(yè)是歷史頗為悠久的一家乳企，今年是其成立的第95年。衛(wèi)崗乳業(yè)副總裁雒彥表示：“通過智慧化的物流、數(shù)字化訂單系統(tǒng)，我們實現(xiàn)了整個產(chǎn)業(yè)鏈的智能化、數(shù)字化，借助數(shù)字化和電商渠道，公司從區(qū)域品牌走向全國化。”

    雒彥介紹，衛(wèi)崗乳業(yè)在數(shù)字化方面有兩大著力點：第一，在前端，把養(yǎng)殖技術摸索好；第二，消費者的需求變化非常快，用更好的產(chǎn)品和服務把消費者服務好。

    另外一家成立時間較早且規(guī)模較大的輝山乳業(yè)在2020年被越秀集團并購后，有40萬畝種植飼料的土地、70多個牛場、6個加工廠亟待整合。越秀輝山數(shù)字化中心總經(jīng)理王子豐表示，在近兩年的整合后，越秀輝山已經(jīng)實現(xiàn)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈的全覆蓋。“借助北斗導航技術，40萬畝地的耕種距離可以精確到厘米，土地利用率的提高了超過2個百分點，2022年是輝山乳業(yè)產(chǎn)量最高的一年，而今年目前的產(chǎn)量已經(jīng)超過了去年。”

    伊利集團數(shù)字科技中心數(shù)字化規(guī)劃總監(jiān)孫麗表示，伊利有非常全面化的數(shù)字體系，有自己的算法團隊，“我們堅定認為數(shù)字化轉型一定是伊利核心競爭力中不可或缺的一點，所以會在上下游、企業(yè)內(nèi)部、人才的培養(yǎng)方面下功夫，甚至已經(jīng)對外輸出和分享數(shù)字化經(jīng)驗。”

    殷琨認為，數(shù)字化轉型不是簡單的數(shù)字技術疊加，一方面需要內(nèi)在機制和文化的變革，另一方面需要借力更多合作伙伴，融合社會各界力量，包括數(shù)字工具各個生態(tài)企業(yè)的加入、下游全鏈條消費者運營數(shù)字企業(yè)的介入。未來乳業(yè)的數(shù)字化不僅是乳企的數(shù)字化，更是整個生態(tài)鏈條的數(shù)字化。

    在數(shù)智化的作用下，中國乳企的價值正在被重構，重構背后的邏輯是產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同帶來的成本下降。

    朱曉輝表示：“現(xiàn)代牧業(yè)堅持成本領先的戰(zhàn)略，隨著效率的提高，公司公斤奶的成本跟國外的差距已經(jīng)縮小到幾毛錢。未來隨著數(shù)智化進一步深入，飼喂成本、現(xiàn)金成本上都會有進一步下降的空間，縮短和國際原奶價格的差異，進而提高產(chǎn)品競爭力。此外，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和協(xié)同將讓整體成本下降，毛利空間打開以后，公司可以做一些價值創(chuàng)新，為消費者提供更多新品。”

    北京和牧興邦網(wǎng)絡技術有限公司總經(jīng)理王智表示，數(shù)智牧業(yè)的核心目標是創(chuàng)造更多的價值，不再是單純的一套系統(tǒng)，更多是嵌入式的、與業(yè)務緊密綁定、共同創(chuàng)造價值的過程。“未來會形成算法中心，這也是公司全力投入的地方。可以想象，在未來整個產(chǎn)業(yè)的流動、生產(chǎn)要素的流動、技術方案的研究和落地，都是通過算法來推動、數(shù)字來跟進、數(shù)字化結果來驗證的。”

    “中國乳業(yè)已經(jīng)從單一產(chǎn)品競爭走向了全鏈條生態(tài)環(huán)節(jié)的競爭，我們在行業(yè)價值重構上主要做兩件事。第一，乳業(yè)上游提質增效，目前還需要大量的工作來支撐整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，因為我們現(xiàn)在的整體奶源自給率是60%以上，要想達到70%，就要在近幾年完成；第二，牧業(yè)上游往前溯源到整體奶牛的育種以及高質量的飼草，這是乳業(yè)消費端前端產(chǎn)業(yè)鏈要做的事，也是價值重構的基石。”殷琨表示。