本報訊 （記者梁傲男）7月16日至7月20日，第三屆中國國際供應鏈促進博覽會（以下簡稱“鏈博會”）在北京舉行。展會期間，百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）協同供應鏈合作伙伴，在山東省展區介紹了百勝濟南三合一產業園模式，為供應鏈優化提供了全新思路。

    百勝中國/供圖

    這個集短保食材生產和智能物流于一體的三合一園區，打破傳統供應鏈布局分散的局限，將上游面包烘焙、鮮切食品加工兩大短保品類生產車間，與配備多溫區存儲功能的智慧物流中心在同一產業園區內實現空間聚合，打造出集生產加工、冷鏈倉儲、區域配送于一體的高效運營體系。這種模式以產業園區為載體，構建起對區域內終端門店的強輻射網絡，通過縮短物理距離和業務流程，拓展了效率邊界。

    從行業背景看，這一步恰逢其時。目前，國家正在推進構建以國內大循環為主體，國內國際雙循環相互促進的新發展格局，旨在充分發揮我國超大規模市場和內需潛力；同時，在“雙碳”目標下，減少物流里程在供應鏈優化方面下功夫，本身就是最實際的減碳行動。山東省內的蔬菜基地、面包工廠接入產業園網絡，上下游緊密協同、互利共生，對興農、助農、推動鄉村振興產生了深遠影響。

    據悉，百勝濟南三合一產業園擬落地濟南長清區。從區位上看，濟南恰似一個天然的物流十字路口：東向覆蓋膠東半島，西向輻射魯中城市群。山東作為農業大省，為園區提供了得天獨厚的資源基礎。這種“從農田到餐桌”的短鏈模式，既提升了食材新鮮度，也有助于本地采購和就業等。

    百勝濟南三合一產業園模式的精妙之處，不僅正在優化快餐行業的成本與利潤公式，其在數字化深度介入方面也是另一大看點。從消費者下單那一刻起，數據便開始驅動整個鏈條，同時系統提示的原材料需求也許已經在產業園的流水線上打包分裝。這種“以需定產”的模式，讓供應鏈如同彈性十足的橡皮筋，能根據前端的需求靈活伸縮。

    對消費者而言，這場供應鏈創新的體驗可能細微卻實在，對行業而言，這或許是從“規模擴張”到“效率競爭”的轉折點。

（編輯 李家琪 郭之宸）