本報(bào)訊 （記者梁傲男）7月16日，第三屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“鏈博會(huì)”）在北京開(kāi)幕。百勝中國(guó)控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“百勝中國(guó)”）連續(xù)第二年亮相鏈博會(huì)，于鏈博會(huì)開(kāi)幕首日攜手供應(yīng)商伙伴等各方，首次發(fā)布“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”，旨在以供應(yīng)鏈為產(chǎn)業(yè)紐帶，構(gòu)建政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、傳媒及消費(fèi)者多方對(duì)話協(xié)同的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)于餐飲行業(yè)食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、環(huán)保低碳等方面的關(guān)注與需求，攜手各方共溯品質(zhì)源頭，共筑互信生態(tài)，共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

    百勝中國(guó)/供圖

    自1987年第一家餐廳開(kāi)業(yè)以來(lái)，百勝中國(guó)已在中國(guó)超過(guò)2300個(gè)城鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)六個(gè)品牌超16000家餐廳。肯德基和必勝客是西式快餐和西式休閑餐飲領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌；旗下還有中式餐飲品牌小肥羊和黃記煌；塔可鐘提供創(chuàng)新墨西哥風(fēng)味食品。百勝中國(guó)還與百年意大利咖啡品牌Lavazza拉瓦薩成立了合資公司，在中國(guó)探索及發(fā)展拉瓦薩咖啡門(mén)店及零售業(yè)務(wù)。

    面對(duì)當(dāng)下復(fù)雜多變的外部環(huán)境，百勝中國(guó)汲取中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“合異”智慧，以典故“和羹之美，在于合異”為靈感提出“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”，協(xié)同餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各方，各取所長(zhǎng)、求同存異，回應(yīng)消費(fèi)者需求，創(chuàng)造高質(zhì)量發(fā)展的行業(yè)生態(tài)圈，攜手應(yīng)對(duì)外部不確定性。

    百勝中國(guó)供應(yīng)鏈管理副總裁陳建平表示，百勝中國(guó)始終堅(jiān)持向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)與創(chuàng)新的美食體驗(yàn)，這背后依托的是其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈生態(tài)體系。當(dāng)前在面對(duì)全球產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)的時(shí)代浪潮下，百勝中國(guó)將攜手供應(yīng)商伙伴努力構(gòu)建開(kāi)放、共生、韌性、可持續(xù)的世界級(jí)供應(yīng)鏈生態(tài)。

    共溯品質(zhì)源頭：以全鏈協(xié)同筑牢食品品質(zhì)根基

    “百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”將“共溯品質(zhì)源頭”作為核心行動(dòng)，攜手外部專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)專(zhuān)家、媒體及供應(yīng)商伙伴，一起傳遞科學(xué)聲音，講好行業(yè)故事。6月份，百勝中國(guó)旗下肯德基及必勝客發(fā)起溯源行動(dòng)，帶著“解密一口好雞”“高質(zhì)價(jià)比牛排如何誕生”等課題，共同挖掘品質(zhì)供應(yīng)鏈故事。

    肯德基“解密一口好雞”溯源行動(dòng)以“品質(zhì)農(nóng)業(yè)賦能，共筑食安誠(chéng)信”為主題，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家深入肯德基雞肉源頭供應(yīng)鏈，開(kāi)啟了一場(chǎng)全鏈條品質(zhì)溯源之旅和深度對(duì)話，以實(shí)際行動(dòng)詮釋“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的食品安全與品質(zhì)承諾，探尋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值升級(jí)的共贏路徑。必勝客溯源行動(dòng)以“甄選全球美味，服務(wù)中國(guó)餐桌”為理念，講述全球多樣美味跨越山海、融入中國(guó)消費(fèi)者日常餐桌的故事，傳遞高品質(zhì)鑄就好品牌的行業(yè)匠心。

    百勝中國(guó)公共事務(wù)副總裁劉麗表示：“我們希望以此為起點(diǎn)，建立可復(fù)制、可延展的多方參與模型，直面解讀關(guān)鍵議題、攜手供應(yīng)商伙伴開(kāi)展品牌建設(shè)、推廣產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新模式。”

    共筑互信生態(tài)：以“和羹之友”構(gòu)建共生網(wǎng)絡(luò)

    “共筑互信生態(tài)”是“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”的關(guān)鍵維度，意在打破傳統(tǒng)采供邊界，構(gòu)建以信任為紐帶的產(chǎn)業(yè)協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。在“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”發(fā)布會(huì)上，百勝中國(guó)攜手供應(yīng)鏈上的優(yōu)質(zhì)伙伴共同舉辦了一場(chǎng)聚焦供應(yīng)鏈協(xié)同共生的“和羹之友分享會(huì)”，來(lái)自圣農(nóng)、正大集團(tuán)、雪川、妙可藍(lán)多的企業(yè)家代表，作為首批“百勝和羹之友”，以“和羹之道——從供應(yīng)鏈協(xié)同到價(jià)值共同體的構(gòu)建”為主題展開(kāi)討論。

    在國(guó)際餐飲發(fā)展助推上游本土企業(yè)共融發(fā)展方面，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司常務(wù)副總裁周紅分享了百勝與圣農(nóng)一路相伴30余年的故事。從1994年圣農(nóng)成為肯德基在中國(guó)本土雞肉供應(yīng)商之一，雙方從包銷(xiāo)合同到戰(zhàn)略合作，圣農(nóng)10年研發(fā)實(shí)現(xiàn)白羽雞自主化育種突破，與百勝中國(guó)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)共建、技術(shù)共享、數(shù)據(jù)互聯(lián)的深度協(xié)同，共同推動(dòng)禽肉供應(yīng)鏈“安全可追溯、產(chǎn)能可預(yù)測(cè)、品質(zhì)可量化”。

    上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司副總裁王宇新表示，妙可藍(lán)多不斷加強(qiáng)在奶酪產(chǎn)品創(chuàng)新領(lǐng)域的投入，與百勝中國(guó)合作探索定制化奶酪解決方案，打造敏捷、韌性的本土高品質(zhì)奶酪產(chǎn)業(yè)鏈。

    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)佟琳表示，百勝中國(guó)與供應(yīng)商伙伴們通過(guò)協(xié)同創(chuàng)新、循環(huán)農(nóng)業(yè)、綠色轉(zhuǎn)型等合作模式，將單點(diǎn)技術(shù)突破轉(zhuǎn)化為全鏈價(jià)值增益。當(dāng)供應(yīng)鏈與消費(fèi)需求深度咬合、與地方經(jīng)濟(jì)緊密聯(lián)動(dòng)、與可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)同頻共振時(shí)，便能釋放出遠(yuǎn)超商業(yè)范疇的社會(huì)效益。

    共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展：以模式創(chuàng)新推動(dòng)全鏈升級(jí)

    作為百勝深耕中國(guó)38年產(chǎn)業(yè)積淀與洞察的具象化，“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”應(yīng)運(yùn)而生。“百勝和羹計(jì)劃”以“共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為長(zhǎng)期目標(biāo)，致力于推廣百勝供應(yīng)鏈中的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，構(gòu)建開(kāi)放、共生、韌性、可持續(xù)的供應(yīng)鏈生態(tài)。

    中國(guó)貿(mào)促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于健龍表示，百勝中國(guó)積極踐行在變革中創(chuàng)新，在提效中拓展，肯德基、必勝客等多品牌協(xié)同發(fā)力，成為餐飲行業(yè)的佼佼者。期待百勝中國(guó)進(jìn)一步提升自身品牌度和大眾獲得感，書(shū)寫(xiě)屬于百勝的“鏈博傳奇”，成為產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈合作的“一抹亮彩”。

    隨著“和羹之友”的不斷壯大，百勝中國(guó)將緊隨時(shí)代步伐，響應(yīng)國(guó)家政策，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，通過(guò)構(gòu)建政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、傳媒及消費(fèi)者多方對(duì)話協(xié)同的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，打開(kāi)更多機(jī)遇。百勝中國(guó)也將持續(xù)通過(guò)鏈博會(huì)等國(guó)際交流平臺(tái)，持續(xù)擴(kuò)大供應(yīng)鏈“朋友圈”，為打造世界級(jí)供應(yīng)鏈生態(tài)提供百勝“方案”。

（編輯 郭之宸）